Ultra İşlenmiş Gıdalar Prostat Kanseri Riskini Artırıyor
Araştırmalar, ultra işlenmiş gıda tüketiminin prostat kanseri riskini %30 artırdığını gösteriyor. Beslenme ve sağlık ilişkisi yeniden gündemde.
Florida Atlantic Üniversitesi’nden araştırmacılar, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseri üzerindeki etkisini incelemek amacıyla kapsamlı bir çalışma gerçekleştirdi. 2003-2023 yılları arasında ABD’de 18 yaş üzerindeki 17 bin 24 erkeğin sağlık ve beslenme verileri değerlendirildi. Ultra işlenmiş gıdalar arasında gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri yer alıyor. Bu tür gıdalar genellikle rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve ürünlerin tadını, yapısını veya raf ömrünü uzatmak için kullanılan çeşitli katkı maddeleri içeriyor. Araştırmacılar, katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının ultra işlenmiş gıdalardan geldiğini belirleyerek, erkekleri bu tüketim düzeyine göre dört gruba ayırdı. En az ultra işlenmiş gıda tüketen grup ile diğer gruplar arasında belirgin bir fark gözlemlendi.
Günlük kalorilerinin yaklaşık %20’sinden daha azını ultra işlenmiş gıdalardan alan erkekler ile karşılaştırıldığında, daha fazla tüketim yapan üç gruptaki erkeklerde prostat kanseri riski %29 daha yüksek bulundu. Ultra işlenmiş gıda tüketiminin en yüksek olduğu iki grupta ise bu risk %30 daha fazla olarak kaydedildi. Araştırmada yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler de göz önünde bulunduruldu. Bu unsurlar dikkate alındığında bile, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketimiyle ilişkili risk artışı %24 ila %31 arasında değişti. Önceki çalışmalarda da yüksek miktarda ultra işlenmiş gıda tüketiminin obezite, metabolik hastalıklar, kalp-damar hastalıkları ve erken ölüm riskiyle bağlantılı olduğu belirtilmişti. Araştırmacılar, elde edilen sonuçların ultra işlenmiş gıdaların prostat kanserine doğrudan neden olduğunu kanıtlamadığını, ancak iki durum arasında bir ilişki olduğunu ortaya koyduğunu ifade etti.
Ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseri ile olan bağlantısının kesin mekanizmaları henüz netlik kazanmış değil. Bilim insanları, bu tür gıdaların metabolizmayı etkileyerek vücutta iltihaplanma ve oksidatif stresi artırabileceği, ayrıca bağırsak mikrobiyotasında değişikliklere yol açabileceği gibi olasılıklar üzerinde duruyor.
