Hafif ve Lezzetli Kabak Spagetti Tarifi

Tarif defterimden;

Yaz aylarının sıcak günlerinde, hızlıca hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir akşam yemeği arıyorsanız, domates ve parmesan ile zenginleştirilmiş kabak spagetti tam size göre.

Servis: 2 – 3 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Malzemeler:

3 adet orta boy Girit kabağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 – 5 diş ezilmiş sarımsak
150 gr şeker domates veya çeri domates
50 gr rendelenmiş parmesan peyniri
10 – 12 adet çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
8 – 9 yaprak ince doğranmış taze reyhan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Üzerine;

1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Taze reyhan ve nane yaprakları

Yapılışı:

Kabakları iyice yıkayıp kurulayın, ardından spiral sebze doğrayıcı ile spagetti biçiminde doğrayın. Doğranmış kabakları fazla suyu salması için kağıt havlu üzerine serin. Bir wok tavaya zeytinyağını ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Sarımsak aromasını yağa bıraktıktan sonra kabakları ilave edin ve 3-4 dakika soteleyin. Ardından domatesleri ekleyerek 3-4 dakika daha sotelemeye devam edin. Kabak ve domatesin fazla yumuşamasına dikkat edin. Son olarak parmesan, zeytin, reyhan, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra ocağı kapatın.

Kabak spagettiyi servis tabağına alın, üzerine rendelenmiş parmesan, reyhan ve nane yaprakları ile süsleyerek hemen servis edin.

Afiyet olsun!