Damla Sakızlı ve Mandalinalı Muhallebi Tarifi

Tarif Defterimden;

Damla sakızının eşsiz aroması, mandalina sosuyla buluşarak muhteşem bir sütlü tatlı oluşturuyor. Bu lezzetli muhallebiyi hazırlamak oldukça kolay.

Servis: 6 kişilik

Hazırlama ve Pişirme Süresi: 40 dakika

Malzemeler:

Muhallebi İçin;

200 ml su bardağı ile;

125 gr tereyağı

1 bardak un

3/4 bardak toz şeker

3-4 parça damla sakızı

1 lt süt

Mandalina Sosu İçin;

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı mısır nişastası

3 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu

2 çay bardağı su

Süslemek İçin;

Antep fıstığı

Yapılışı:

Tereyağını orta boy bir tencereye alarak kısık ateşte eritin. Yağ eridikten sonra unu ekleyin ve un kokusu çıkana kadar 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Ardından sütü eklerken hızlıca karıştırmaya devam edin, böylece topaklanma oluşmaz. Damla sakızını da ekleyip, muhallebi koyulaşana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Pişen muhallebiyi mikserle yüksek hızda 10 dakika çırpın ve bekletmeden kaselere 3/4 oranında paylaştırın.

Mandalina sosunu hazırlamak için, toz şeker ve nişastayı küçük bir tencereye alarak karıştırın. Üzerine mandalina suyu ve suyu ekleyin, orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Hazırladığınız sosu muhallebilerin üzerine dökün. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat bekletin. Servis yapmadan önce üzerini Antep fıstığı ile süsleyin.

Kısa Bir Not;

Damla sakızlı muhallebiyi mandalina sosu olmadan da hazırlayabilirsiniz; sade olarak üzerine tarçın eklemek de harika bir tat katacaktır.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…