Beluga mercimeği ve bulgur pilav tenceresinde buluşuyor
Beluga mercimekli bulgur pilavı tarifi; biber, domates püresi ve baharatlarla hazırlanan yemek, 4 kişilik ölçüsüyle 40 dakikada pişiyor.
Beluga mercimekli bulgur pilavı, biber, domates püresi ve baharatlarla hazırlanarak 4 kişilik servis için toplam 40 dakikada pişiriliyor. Haşlanmış siyah mercimek, bulgur pilavına eklenerek tarifin temel malzemeleri arasında yer alıyor.
Tarif için 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kuru soğan, 1 sivri biber, 1 kapya biber, 2-3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 su bardağı domates püresi ve 1 su bardağı iri pilavlık bulgur gerekiyor. Ayrıca 1 su bardağı haşlanmış beluga mercimeği, 2 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı tuz kullanılıyor.
Baharat ölçüleri ise yarım çay kaşığı zerdeçal, birer çay kaşığı kimyon, karabiber ve pul biber şeklinde. Pilav piştikten sonra 1 tatlı kaşığı kuru nane ile 10-12 sap ince kıyılmış maydanoz ekleniyor.
Hazırlamaya soğanı ve çekirdekleri çıkarılmış biberleri doğrayarak başlayın. Sebzeleri zeytinyağı eklenmiş pilav tenceresinde orta ateşte 3-4 dakika çevirin. Ardından sarımsak, baharatlar, biber salçası ve domates püresini ilave ederek karıştırın.
Bulgur, haşlanmış beluga mercimeği, tuz, tereyağı ve sıcak suyu tencereye alın. Karışımı bir kez harmanladıktan sonra kapağı kapatın ve kısık ateşte, suyunu çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Ocaktan aldığınız pilava kuru nane ile kıyılmış maydanozu katın. Tencerenin kapağı kapalı şekilde yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Beluga mercimeğini önceden hazırlamak için mercimekleri derin bir tencereye koyun ve üzerini dört parmak geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bıraktıktan sonra 5 dakika pişirin.
Haşlanan mercimeği süzerek soğuk suya aktarın. Tamamen soğuduğunda yeniden süzüp porsiyonlara ayırın ve kilitli poşetlerde dondurucuda saklayın. Böylece ihtiyaç duyduğunuz miktarı pilav ve salatalarda kullanabilirsiniz.
